食品追溯管理系统主要由核心数据库系统、种植养殖安全管理系统、安全生产与加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基础信息服务系统等组成，通过种植养殖生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接，实现了企业内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，达到食品追溯与召回。下面我给大家介绍一下食品追溯管理系统的各系统功能。

　　一、食品追溯管理系统的功能：

　　1．核心数据库系统：主要包括以下内容，食品分类库及样品库、食品生产单位属性数据库、食品安全标准与安全指标、食品生产与管理信息、食品安全监测与检测数据

　　2．种植养殖场管理系统：种植养殖场的数据上传管理核心，监管部门可实时监控。食品维护管理、生长发育管理、饲养管理、繁殖管理、病证管理、防疫管理。

　　3．安全生产与加工管理系统

　　本系统主要为对种养殖场食品进行生产加工的管理，具体的来讲，畜、禽、渔等肉类的屠宰与生产加工，果蔬谷物大米等食品的挑选加工、奶类生产与奶制品加工、饮料的生产等等。

　　在生产与加工环节中，将种植养殖环节中标签所标识的信息传递入生产加工环节信息链，按管理标准与规范采集生产加工不同节点上的信息，通过电子标签独一标识，并将该信息传送到物流环节中。

　　4．供应链管理系统

　　主要为仓储与物流配送管理，通过RFID在生产加工及商店供应链中建立可追溯系统。在物流上，货品信息记录在托盘或货品箱的标签上。这样RFID系统能够清楚地获知托盘上货箱甚至单独货品的各自位置、身份、储运历史、目的地、有用期及其它有用信息。 RFID系统能够为供应链中的实际货品提供详尽的数据，并在货品与其完整的身份之间建立物理联系，用户可方便地访问这些完全可靠的货品信息。并通过RFID的数据采集，可以及时的将仓储物流信息反馈到生产加工，指导生产。

　　5．消费管理

　　在食品进入终端销售时，可根据具体情况分析，采用现有的成熟的条码技术。

　　6．检疫监控系统

　　不仅在种植养殖、生产加工过程进行检验检疫，基于RFID的检疫监控系统还在道口实施使用，并将监控链延伸到市场，监控对象覆盖各类食品。

　　7．基础信息服务系统

　　本系统为统一的资源发布、食品安全数据信息共享服务网，提供多方位的食品安全数据信息共享与服务。主要为各环节的信息查询、食品安全监测分析、事件预防等，并可部署到消费终端如市场。通过终端产品的电子质量安全码扫描，可以查询到所购食品的各供应环节信息，也可以向上层层进行追溯，然后确定问题所在，这种方法主要用于问题产品的召回。

　　以上就是对食品追溯管理系统的介绍，希望能够帮到您。如果你还想了解更多关于食品追溯的问题，请联系上海躲猫猫防伪，联系电话：400-998-0111